СВИНАЯ ШЕЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ НА ЛУКE
Вкус удовольствия / Мир рецептов
Необходимые продукты:
— Свиная шея (или любая другая часть) - 1-1,5 кг
— Лук репчатый - 3 шт
— Чеснок - 3 зуб
— Масло сливочное - 70 гр
— Соевый соус - 3 ст.л
— Уксус винный - 1,5 ч.л
— Вода - 100 гр
— Соль/перец/приправы по вкусу
Готовим:
— Мясо необходимо натереть специями, смазать маслом, нашпиговать чесноком и оставить мариноваться на 1 час.
--Лук порезать полукольцами и выложить на противень.
--Смешайте соевый соус, винный уксус, воду, перемешайте и полейте равномерно лук.
--Мясо перевязать нитью, что бы оно держало форму. Переложите на жаровню и вокруг положите нарезанное кубиками сливочное масло.
Плотно закрыть фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать 1 час при 200 градусах. Потом уменьшить температуру до 180 градусов и запекать еще 30 минут. Затем снять фольгу и запекать при 180 градусах еще пол часа. Для супер румяной корочки можно поливать мясо своим же соком каждые 10 минут. Мясо получается нежно!😍